2010年07月13日
冷麺
先日、業界の旅行で済州島に行きました
お昼過ぎに到着後、早速本場の冷麺を食べに空港より直行です
冷麺は平壌冷麺と言われるとおり平壌あたりが発祥だとか…?
気候が厳しく、耕地が貧しい土地で比較的栽培がしやすいソバを使ったとのことで、やはり麺は黒っぽかったですね。
（ここからは盛岡に在住の友人からの受け売り）日本で最初に冷麺が出たのは盛岡で、当時は麺が黒いためあまり人気がなく、ソバ粉の代わりに片栗粉や小麦粉を使って麺を白くしコシの強さを維持したそうです。また、平壌冷麺のネーミングも好まれず、平壌を盛岡に代えたことで大ヒット。
でもソバ料理はやはり日本そば一が番ですね。
現地ガイドの説明ではソバは消化が悪いので、冷麺を食べる時には大根を食べるのが常識との事でした。
日本のそばに大根おろしがつくのは其の為とか･･･。
やっぱり日本の料理が一番です（最高）！！
つとむ
お昼過ぎに到着後、早速本場の冷麺を食べに空港より直行です
冷麺は平壌冷麺と言われるとおり平壌あたりが発祥だとか…?
気候が厳しく、耕地が貧しい土地で比較的栽培がしやすいソバを使ったとのことで、やはり麺は黒っぽかったですね。
（ここからは盛岡に在住の友人からの受け売り）日本で最初に冷麺が出たのは盛岡で、当時は麺が黒いためあまり人気がなく、ソバ粉の代わりに片栗粉や小麦粉を使って麺を白くしコシの強さを維持したそうです。また、平壌冷麺のネーミングも好まれず、平壌を盛岡に代えたことで大ヒット。
でもソバ料理はやはり日本そば一が番ですね。
現地ガイドの説明ではソバは消化が悪いので、冷麺を食べる時には大根を食べるのが常識との事でした。
日本のそばに大根おろしがつくのは其の為とか･･･。
やっぱり日本の料理が一番です（最高）！！
つとむ
Posted by 朝日税理士法人 at 08:48│Comments(0)
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